Poker

Ricetta di Errico Porzio caricata il 11 Gen 2017 alle 09:40

Descrizione

Pizza di 4 gusti che racchiude un pò tutte le pizze della tradizione napoletana: uno spicchio di margherita, un ripieno, uno spicchio salsiccia e friarielli, ed un pezzo fritto.

Tempo di preparazione: 4 minuti

Ingredienti per 1 persone

Una salsiccia
Friarielli q.b.
100 g di ricotta d'Agerola
100 g di fiordilatte d'Agerola
50 g di salame
50 g di ciccioli napoletani
40 g di pomodoro san Marzano
Olio evo q.v.
Pepe q.b.
Olio per frittura q.b.

Preparazione

Stendere il disco di pasta e tagliare un triangolino e ripiegare a ripieno.
Farcire uno spicchio come la margherita; un altro pezzo con salsiccia e friarielli e da parte preparare un triangolino fritto con ricotta, cicoli, pepe e fiodilatte. Cuocere la pizza in forno a circa 400° e quello fritto in olio a circa 200°.
A fine cottura unire il pezzo fritto a quella al forno.

Vino consigliato

Gragnano dop