Pizza due in uno

Ricetta di Rocco Cagliostro caricata il 17 Lug 2017 alle 11:00

Descrizione

Una pizza che si mangia un due persone, un parte (la parte feminile) calzone e una parte (l'uomo) a forma di busta.

Gustando la ricetta ti sentirai: Sexy
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Difficoltà: Difficile
Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 2 persone

Per l'impasto:
1 kg farina tipo 00 Caputo
500 ml acqua minerale
2 g di lievito,
20 g di sale
10 ml di olio

Per la farcitura
la parte feminile(calzone):
n. 1 cucchiaio di polpa pomodoro
5 g di fior di latte
2 g di formaggio tallegio
n.4 pomodorini.
La parte per l'uomo (busta):
n.1 cucchiaio di polpa pomodoro
5 g di fior di latte
n.3 fette di salame piccante calabrese
n.1 fettina di melanzana

Prodotti utilizzati

Polpa di pomodori Tagliamonte
Fior di latte Mortaretta
Tallegio Galbani
Salame piccante calabrese Golfera

Preparazione

Uniamo 1l acqua e 500 g farina ed impastiamo e dopo alcuni minuti inseriamo il sale e lasciamo lavorare per 15 minuti e dopo procediamo allo staglio dei panetti e lasciamo riposare 82 ore.
Stendiamo il nostro impasto di 280 g e aggiungiamo i vari ingredienti sulla pizza dividendola in due parti: una parte la parte femminile e l'altra parta per l'uomo, mettiamo la salsa e il fior di latte e poi tutti gli altri ingredienti, facciamo la forma per il calzone e poi la forma per la busta, mettiamo per 3 minuti nel forno a legna e poi una volta pronta mettiamo e tavola per far gustare l'amore tra una donna e un uomo ;-)

Bevanda consigliata

Falanghina del Sannio DOP
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