Panafittas in salsa di pomodoro
Ricetta di Simone Spanu caricata il 24 Mar 2017 alle 12:44
Ricetta d'Autore
Un piatto tipico sardo ozierese, cucinato con brodo magro di vitello, e panafittas che vuol dire appunto pane a fette.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Felice
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone:
Per il brodo di carne
500 ml acqua
sottospalla di vitello 250 g
carota 200 g
cipolla 200 g
sedano 200 g
sale grosso 20 g.
Per la passato di pomodoro
passata di pomodoro 350 g
carota 10 g
cipolla 10 g
sedano 10 g
olio evo 20 ml
sale fino 20 g.
Per le panafittas
panafittas 200 g
salsa di pomodoro 400 g
pecorino sardo semi stagionato 80 g.
500 ml acqua
sottospalla di vitello 250 g
carota 200 g
cipolla 200 g
sedano 200 g
sale grosso 20 g.
Per la passato di pomodoro
passata di pomodoro 350 g
carota 10 g
cipolla 10 g
sedano 10 g
olio evo 20 ml
sale fino 20 g.
Per le panafittas
panafittas 200 g
salsa di pomodoro 400 g
pecorino sardo semi stagionato 80 g.
Preparazione
Preparare il brodo di carne, preparare un trito di sedano, carote e cipolle. Fare un soffritto e aggiungere la passata di pomodoro. A cottura ultimata aggiungere il sale. Filtrare il brodo, cuocere le panafittas nel brodo per un minuto circa, scolare la pasta e condirla con l' aggiunta della salsa di pomodoro e pecorino sardo semi stagionato. Servire caldo.