#PizzAward - Gli Oscar della Pizza
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Ricetta d'Autore

Orange is the new black

Ricetta di Giorgio Ammendola caricata il 20 Giu 2018 alle 16:35

Descrizione

Una pizza aromatizzata all'arancia

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Autunno
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 9 minuti

Ingredienti per 1 persone

Per l'impasto:
100 g acqua
170 g farina
5 g sale
1 g lievito

Per la farcitura:
100 g ricotta
100 g pesto di melanzane aromatizzato all'arancia
150 g speck
Parmigiano Reggiano q.b.

Per la guarnizione:
speck
rucola
pomodorini
formaggio

Prodotti utilizzati

Parmigiano Reggiano

Preparazione

Amalgamare la farina con l'acqua, il sale e il lievito. Far lievitare 8 ore. Tagliare le melanzane a tocchetti e friggerle, quindi aggiungere sale e l'aglio. Frullarle con la scorza di una arancia. Stendere il panetto e metterlo in forno per pochi secondi, quindi farcire con ricotta e pesto di melanzane aromatizzato mescolati insieme, parmigiano e speck e richiuderlo arrotolandolo e infornare per altri 7 minuti. All'uscita guarnire con rucola, pomodorini e altro speck.

Bevanda consigliata

Heineken

Tag

#oscardellapizza,#pizzaward,#scuoladipizzaiolo

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