Nocidella

Ricetta di Aurelio Cirella caricata il 11 Ago 2017 alle 19:54

Descrizione

Un pizza con delicata crema di noci, con un contrasto squisito di mortadella, leggera e fresca al palato.

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Primavera, Autunno
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 1 persone

Per un panetto di impasto:
170 g di farina
110 g di acqua
6 g di sale
0,2 g di lievito

Per la farcitura:
n. 3 cucchiai di crema di noci
80/90 g fior di latte di Agerola
n. 1 cucchiaio di olio evo
n. 5 rose di mortadella di Bologna
una spolverata di scaglie di Grana
una spolverata di granelli di noci
n. 1 bocconcino di mozzarella di bufala campana

Preparazione

Una volta steso l'impasto e data la forma circolare prima della cottura farcire con crema di noci, fior di latte di Agerola, un cucchiaio di olio evo.
All'uscita dal forno aggiungere le rose di mortadella, le scaglie di Grana, una spolverata di noci sbriciolate e al centro un bocconcino di mozzarella di bufala campana.
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