Maria la greca

Ricetta di Vincenzo Del Core caricata il 20 Ago 2017 alle 09:46

Descrizione

Arriva da Corfù Maria la greca con una base di margherita con cornicione ripieno di feta, peperoni grigliati dolci, olive nere, cipolla tipo Tropea, origano di Corfù e olio extra vergine bio locale.

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto diretto
kg 1.650 farina
1litro d'acqua
60 g sale
4 g lievito

pomodoro n. 2 cucchiai di salsa
mozzarella 100 g
feta 200 g trattata come ricotta
peperoni grigliati dolci 100 g
olive nere n. 4-5
cipolla tipo Tropea 10 g
origano di Corfù q.b.
olio extra vergine bio locale q.b.

Prodotti utilizzati

Feta di Ioannina
Cipolla di Tropea
Origano di Corfù

Preparazione

Impasto diretto kg 1650 farina per litro d'acqua 60 g sale per lt lievito sui 4 g lievitazione 9 ore ta 4 tc . Stendere il disco di pasta e riempire il cornicione con la feta. Aggiungere la salsa di pomodoro e la mozzarella i infornare; cottura forno elettrico sui 400°. All'uscita aggiungere le fettine di peperoni grigliati, la cipolla, le olive e l'origano e un giro d'olio.

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