La Cremosa di Leonardo

Ricetta di Leonardo Tartigro caricata il 14 Lug 2017 alle 17:27

Descrizione

Una pizza dal sapore avvolgente dato dal patè di melanzane unito alla ricotta di bufala ed alla provola.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 1 persone

Per un panetto da 280 g:
farina 90 g
acqua 61 g
lievito 0,03 g
sale 0,22 g

Farcitura
80 g provola
n. 3 melanzane
40 g ricotta di bufala
basilico q.b.
pepe rosa q.b.
n. 3 semi di girasole
n. 1 foglia di pomodoro essiccato.

Prodotti utilizzati

Provola DOP
Melanzane a funghetto
Ricotta di bufala
Pepe rosa
Semi di Girasole
Foglia di pomodoro essiccato.

Preparazione

Stendere il panetto e infornare la pizza con la base di provola. In uscita aggiungere patè di melanzane, ricotta a fiocchi ed abbellire con basilico, pepe rosa e qualche foglia di pomodoro essiccato.

Bevanda consigliata

Moia 57

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