Ricetta d'Autore

Il mio ricordo di pane mortadella e provolone

Ricetta di Pietro Parisi caricata il 27 Dic 2017 alle 10:09

Descrizione

È una pizza fatta con pane raffermo, provolone di vacca e mortadella. Da bambino amavo e amo questa pietanza e mi piaceva sopratutto quando il pane era caldo e croccante. Sarà difficile farne almeno una volta assaggiata questa bontà.

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Campania
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti

Ingredienti per 12 persone

Pasta pizza 500 g
Fette di pane sottili 500 g
Provolone 500 g
Mortadella bolognese 500 g

Prodotti utilizzati

Mortadella bolognese artigianale
Provolone Casa Savoia Roccabascerana

Preparazione

Foderare una teglia da 38 cm con la pasta pizza già ben lievitata e fare ben lievitare per circa 2 ore, adagiare sopra le fette di pane tagliate ben sottili e la metà del provolone. Cuocere a forno elettrico 300° ben caldo per circa 4-5 minuti o forno a legna 450° a bocca di forno per circa 2 minuti e dopo tirare fuori la placca e condire con mortadella il pane raffermo e il provolone a chiusura, rimettere in forno per 2 minuti e far gratinare bene. Buon appetito

Bevanda consigliata

Birra
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