Girasole di asparagi e gamberetti al curry
Ricetta di Domenico Cice caricata il 06 Apr 2017 alle 15:22
Ricetta d'Autore
Un girasole che proviene dalla terra del sole e profuma di asparagi e gamberetti al curry
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Appagato
Tempo di preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 1 persone:
n.1 girasole de la Fabbrica de la pasta di Gragnano
pomodorini in conserva La Fiammante
1/2 scalogno
asparagi selvatici q.b.
n.3-4 gamberi per porzione
n. 1 cucchiaio di curry
n. 8-10 pinoli
olio e.v.o.
timo
n.1 cucchiaio di lime
pepe
pomodorini in conserva La Fiammante
1/2 scalogno
asparagi selvatici q.b.
n.3-4 gamberi per porzione
n. 1 cucchiaio di curry
n. 8-10 pinoli
olio e.v.o.
timo
n.1 cucchiaio di lime
pepe
Preparazione
Appassire mezzo scalogno con un filo d'olio, aggiungere 7-8 pomodorini in conserva, lasciar cuocere in padella, aggiungere sale, un pizzico di timo e frullare il tutto.
In un'altra padella saltare 4-5 pomodorini e gli asparagi in pezzetti di 3 cm circa.
Tostare i pinoli.
Diluire in un cucchiaio di lime un cucchiaino di curry, rosolare delicatamente i gamberetti e saltarli in ultimo con il lime e curry e un pizzico di pepe.
Intanto cuocere il girasole.
Unire i pomodorini e gli asparagi con i gamberetti e saltarli insieme con un po' di acqua di cottura (2 cucchiai circa).
Servire in questo modo: sul fondo del piatto mettere la crema di pomodorini, adagiarvi sopra il girasole al cui interno adagiamo i gamberi e gli asparagi.
Ultimare con pinoli e un po' di timo.
In un'altra padella saltare 4-5 pomodorini e gli asparagi in pezzetti di 3 cm circa.
Tostare i pinoli.
Diluire in un cucchiaio di lime un cucchiaino di curry, rosolare delicatamente i gamberetti e saltarli in ultimo con il lime e curry e un pizzico di pepe.
Intanto cuocere il girasole.
Unire i pomodorini e gli asparagi con i gamberetti e saltarli insieme con un po' di acqua di cottura (2 cucchiai circa).
Servire in questo modo: sul fondo del piatto mettere la crema di pomodorini, adagiarvi sopra il girasole al cui interno adagiamo i gamberi e gli asparagi.
Ultimare con pinoli e un po' di timo.