Flowers Explosion

Ricetta di Paolo Carlis caricata il 11 Ago 2017 alle 19:42

Descrizione

Una pizza gluten free coloratissima e profumata

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto:
30 g farina senza glutine
5 g lievito istantaneo
2 g gomma di Xantano
7 g di amido di tapioca
7 g di fecola di patate
3 g di polvere di curcuma
4 g di sale fino
5 g di olio extra vergine

Farcitura:
fiordilatte campano 70 g
olio extra vergine d'oliva q.b.
insalata melange e misticanza di stagione 50 g
n. 1 burrata al centro 100/150 g
topping di supreme di pesto 15 g
avocado a fette 30 g
n. 5 fiori commestibili
crema di aceto balsamico di Modena q.b.
spolverata di pepe nero.

Preparazione

Amalgamare tutti gli ingredienti dell'impasto, lasciare a riposo per 25 minuti, stagliare e far lievitare.
Stendere il panetto in teglia, farcire con fior di latte campano e olio e cuocere per 5 minuti, quindi guarnire con l'insalata melange e la misticanza di stagione, la burrata al centro il topping di supreme di pesto, l'avocado a fette, 5 fiori commestibili, crema di aceto balsamico di Modena, 0lio extra vergine di oliva e una spolverata di pepe nero.
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