Caprino e cotto arrosto
Ricetta di Vladimir Gutan caricata il 11 Lug 2018 alle 13:30
Ricetta d'Autore
Pizza dai sapori semplici, farcita con formaggio caprino, prosciutto cotto arrosto, pomodorini gialli.
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Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Impasto
800 g di farina
500ml acqua
30g sale
15 g di levito.
Un panetto da 250 g
Farcitura:
100 g formaggio caprino
80 g prosciutto cotto arrosto
50 g pomodorini gialli
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
800 g di farina
500ml acqua
30g sale
15 g di levito.
Un panetto da 250 g
Farcitura:
100 g formaggio caprino
80 g prosciutto cotto arrosto
50 g pomodorini gialli
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Lombardia
Preparazione
Si impasta tutto e si lascia 2-3 ore a levitare a temperatura ambiente. Stendere il panetto di impasto e creare una focaccia di diametro 28 cm, aggiungere il formaggio caprino, il prosciutto cotto arrosto ed infine i pomodorini gialli. Condire il tutto con olio EVO e sale, cuocere in forno a legna e a cottura ultimata tagliare in quattro spicchi.
Bevanda consigliata
Birra
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