#PizzAward - Gli Oscar della Pizza
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Ricetta d'Autore

Budino delizioso di grano, cocco e limone

Ricetta di Gabriela Miranda caricata il 30 Gen 2017 alle 14:30

Descrizione

Il budino di latte è un dolce classico della domenica in tutte le tavole brasiliane .
Il grano Chirico, non è adatto solo alla pastiera ma si presta benissimo alla realizzazione di tantissime ricette, dolci e salate, italiane e non.
Il grano Chirico è perfetto per la realizzazione di questa ricetta, perché grazie alla presenza dell' amido gelificato dona una consistenza unica a questo delizioso budino di grano e cocco.
Un budino poco dolce, che si scioglie in bocca! Una cucchiaiata tira l'altra. Provare per credere!
Provate anche voi a utilizzare il grano Chirico per realizzare dei deliziosi budini! :-)
Questa è una delle mie idee, ma le opzione sono infinite!


Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 6 persone

n. 1 uovo
110 g di grano Chirico
40 g di cocco grattugiato
90 g di latte
90 g di latte condensato
La scorza di 1 limone
n. 6 cucchiaini rasi di zucchero per il caramello

Prodotti utilizzati

Grano cotto Chirico con amido gelificato

Preparazione

Nel bicchiere del frullatore, inserire tutti gli ingredienti tranne i 6 cucchiaini di zucchero e frullare il tutto per circa 3 minuti, in modo da ottenere una crema liscia e vellutata.
Su ogni stampino mettere un cucchiaino scarso di zucchero, prendere ogni stampino con una pinza e far sciogliere lo zucchero sulla fiamma del fornello. Spargere bene il caramello su tutto lo stampo, versare dentro la crema preparata in precedenza.
Mettere i 6 stampini all' interno di una teglia e aggiungere dell' acqua bollente. Cottura a bagno maria.
Infornare a 200° per circa 50/60 minuti.
Spegnere il forno e lasciali dentro per 5 minuti, capovolgere gli stampini e sformare.
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