Bisaccia
Ricetta di Davide Alessandrini caricata il 14 Lug 2017 alle 17:15
Ricetta d'Autore
Una pizza dedicata alla pizzeria dove ho lavorato con pesto, pomodori datterini, pomodorini gialli, fior di latte, ricotta, scaglie di parmigiano e ciliegine di mozzarella.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per l'impasto:
1/2 litro di acqua
800 g di farina
1 g di lievito
30 g di sale
Per la farcitura:
1/2 bicchierino da caffè di pesto
50 g di pomodori datterini
50 g di pomodorini gialli
100 g di fior di latte
80 g di ricotta
basilico q.b.
scaglie di parmigiano q.b.
ciliegine di mozzarella q.b.
olio evo q.b..
1/2 litro di acqua
800 g di farina
1 g di lievito
30 g di sale
Per la farcitura:
1/2 bicchierino da caffè di pesto
50 g di pomodori datterini
50 g di pomodorini gialli
100 g di fior di latte
80 g di ricotta
basilico q.b.
scaglie di parmigiano q.b.
ciliegine di mozzarella q.b.
olio evo q.b..
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Per l'impasto si scioglie prima il pesto nell'acqua e poi si procede con farina, lievito e sale. Una volta steso il disco disporre i pomodorini datterini e quelli gialli, il fiordilatte e la ricotta. Infornare e all'uscita aggiungere i bocconcini di mozzarella e le scaglie di parmigiano.