#PizzAward - Gli Oscar della Pizza
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Ricetta d'Autore

Asparagus Special

Ricetta di Massimo Tofani caricata il 17 Mag 2018 alle 11:00

Descrizione

Una pizza vegetariana che può piacere a tutti

Piatto tipico della stagione: Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 1 persone

Per l'impasto:
120 g acqua
5,5 g sale
0,1 g lievito
150 g farina.

Per la farcitura:
50 g asparagi
20 g pomodorini
30 g carciofi sott'olio
20 g olive nere
Scaglie di Parmigiano Reggiano q.b.

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere la farina e lentamente anche il sale. Impastare per una mezz'ora. Lasciar riposare per una decina di minuti, stagliare e far lievitare per 16 ore. Stendere il panetto e farcire con gli asparagi (precedentemente spadellati con il burro), i pomodorini, le olive e i carciofi sott'olio. Infornare e all'uscita aggiungere il Parmigiano Reggiano in scaglie.

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