#PizzAward - Gli Oscar della Pizza
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Ricetta d'Autore

Anacapri

Ricetta di Davide Cecora caricata il 16 Mag 2018 alle 12:48

Descrizione

Una pizza leggera, che sprigiona molti sapori e profumi.

Gustando la ricetta ti sentirai: Leggero
Piatto tipico della stagione: Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto:
120 g acqua
180g farina
0,5 g lievito
5 g sale

Farcitura:
30 g pomodori Sanmarzano
30 g olive di Gaeta
150 g di mozzarella di bufala
40 g di pomodori datterini rossi
40 g di pomodori datterini gialli
olio evo
basilico
origano

Preparazione

Versare l'acqua in un contenitore, aggiungere il lievito e scioglierlo, aggiungere la farina e a metà impasto aggiungere il sale. Lasciare lievitare per circa 4 ore, quindi stagliare e lasciar lievitare fino al giorno dopo.
Stendere un panetto, farcirlo con i san marzano e infornare; a circa 3/4 di cottura aggiungere pomodorini e olive.
All'uscita aggiungere la mozzarella, il basilico, l'origano e l'olio.

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