Alessandro's pizza
Ricetta di Alessandro Dello Iacolo caricata il 17 Giu 2017 alle 08:10
Ricetta d'Autore
Questa è una pizza che preparo nella pizzeria Papas che viene molto apprezzata dai norvegesi. Una pizza forte ed enérgica da accompagnare con una bella birra fredda.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Energico
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto per 100 panetti
10 lt d'acqua
100 ml di olio extravergine
18 kg di farina
30-35 g di lievito
20 g di zucchero
500/600 g di sale
Un panetto da 210 g
100 g carne macinata
60 g salsa di pomodoro
60 g mozzarella
60 g tortilla chips
60 g tacosaus
60 g peperoni rossi
60 g mais
60 g jalapeno
basilico
olio evo q b.
polvere taco q.b.
10 lt d'acqua
100 ml di olio extravergine
18 kg di farina
30-35 g di lievito
20 g di zucchero
500/600 g di sale
Un panetto da 210 g
100 g carne macinata
60 g salsa di pomodoro
60 g mozzarella
60 g tortilla chips
60 g tacosaus
60 g peperoni rossi
60 g mais
60 g jalapeno
basilico
olio evo q b.
polvere taco q.b.
Piatto tipico della stagione: Inverno
Prodotti utilizzati
Tacosaus, jalapeno, polvere taco.
Preparazione
Per prima cosa preparare l'impasto dopodiché stagliare l'impasto in panetti tra i 200-220 g, completare la pizza inserendo tutti gli ingredienti indicati, concludendo poi con la cottura in forno a legna dai 330-350°C per ottenere una pizza perfetta.
Bevanda consigliata
Birra Corona