#PizzAward - Gli Oscar della Pizza
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Ricetta d'Autore

4 P

Ricetta di Giuseppe Capano caricata il 21 Giu 2018 alle 10:57

Descrizione

Si chiama così perché è condita con provola, patate, e poi il mio nome Peppe, e infine la P più importante che è la p di pizza.

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto per 10 panetti:
1 lt di acqua
farina 1.600 kg
lievito 3 g
sale 50 g.

Farcitura:
scamorza affumicata tagliata a listarelle 100 g
pepe q.b.
pecorino una spolverata
olio evo
patate tagliate a dadini 100 g.

Preparazione

Preparare prima di tutto le patate (come si preparano per la pasta e patate); poi stendere il panetto di impasto da 280 g, aggiungere le patate a dadini poi la scamorza affumicata e un pizzico di pepe e un giro d'olio quindi infornare. All' uscita aggiungere una spolverata di pecorino e servire.

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#pizzaward,#oscardellapizza,#scuoladipizzaiolo
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