L’Associazione Cuochi Trieste nasce nel 2013 come strumento di aggregazione dei cuochi triestini e dal 2017 è ufficialmente la sezione provinciale della Federazione Italiana Cuochi.
Ha lo scopo raccogliere e unire intorno ad essa i cuochi, coloro che hanno esercitato la professione e i sostenitori della categoria.
Di sostenere la formazione dei giovani che vogliono avviarsi in questo settore e di promuovere con eventi e attività i cuochi del territorio.